• Notícias
  • Central de Downloads
  • Seleção de Produtos
Brasil
Change to Another Country
Busca


Media Center
<< Back to our NEW WEBSITE
Notícias
Produtos e Soluções

» Home » Media Center » Notícias » Produtos e Soluções » Produzindo pães em larga escala

Março 21, 2017 / Produtos e Soluções

Produzindo pães em larga escala

Motores de baixa tensão especialmente concebidos pela WEG e motorredutores da Watt Drive, subsidiária da WEG, formaram solução para linha industrial de pães KGV-H na Áustria.

A linha de pães KGV-H, versão higiênica (Fonte: Koenig)

The W22 motor of the dual-shaft mixing machine. A geared motor from Watt Drive turns the mixing bowl (Source: Koenig)
Ampliar
The W22 motor of the dual-shaft mixing machine. A geared motor from Watt Drive turns the mixing bowl (Source: Koenig)
Geared motors from Watt Drive power the forming station of the KGV-H.
Ampliar
Geared motors from Watt Drive power the forming station of the KGV-H.

Com uma produção de até 45.000 pães por hora, a linha industrial de pães KGV-H do fabricante austríaco Koenig estabelece novos padrões de desempenho. Ela foi totalmente desenvolvida de acordo com as normas de higiene, que impõem exigências especiais em relação à tecnologia de acionamento. Os motores de baixa tensão da WEG e os motorredutores da Watt Drive, subsidiária da WEG, mantêm a massa em movimento. No final da cadeia de processo, os produtos saborosos - pães francês, baguetes, ciabatta, pães de hambúrguer ou outros produtos finos de panificação - caem sobre a forma.

A Koenig fabrica máquinas para padarias comerciais e industriais há 50 anos, focando as principais competências no processamento de massa: dividir, modelar e assar. O atual portfólio de produtos abrange toda a cadeia de produção da tecnologia de panificação. Em 2015, a líder mundial do mercado de máquinas e sistemas para a produção de produtos pequenos de panificação e confeitaria foi homenageada com o International IBA Award por sua nova linha de pães francês KGV-H higiênica.

Todos os motorredutores usados na máquina possuem proteção adicional térmica (TH/TF) e contra umidade classe F2. Para evitar corrosão em função do alto nível de umidade, as tampas da caixa de ligação e do ventilador são fixadas com parafusos especiais de elevada resistência à corrosão. Os anéis de vedação na extremidade do ventilador dos motorredutores também são feitos deste material especial.

A pintura dos motores (plano de pintura 212E) corresponde à estrutura de pintura LC5 dos motorredutores, em conformidade com a classe de corrosão C5-I / C5-M da EN ISO 12944-5 (espessura nominal do filme seco 320 μm). Este esquema elaborado de pintura, baseado em múltiplas camadas de primer, é utilizado na construção naval e em aplicações offshore e, em função disso, capaz de suportar condições ambientais extremas. A blindagem do rolamento e o eixo na parte traseira, bem como a parte interna da tampa do ventilador, são revestidos com esta tinta especial.


|



 



WEG Fácil
Notícias - fique sabendo o que acontece na WEG
Boletim - receba novidades no seu email